En Granxa Casa da Fonte, la ganadería no es una industria, es un ecosistema. Situada en el corazón de Galicia, esta granja se ha convertido en un emblema de la producción ecológica y el respeto por los tiempos de la naturaleza. Aquí, el bienestar animal y la biodiversidad son la base de unos productos que saben, de verdad, a lo que son.

Mi trabajo documental en Casa da Fonte busca capturar la honestidad de su modelo. No hay artificios: solo la luz del prado, el manejo tranquilo del ganado y la alquimia de su quesería artesanal. He querido plasmar ese equilibrio perfecto entre la innovación eco y el conocimiento heredado, donde cada gesto tiene un sentido y un respeto profundo por la tierra.

Esta serie es un viaje por la ganadería extensiva del siglo XXI. A través de mi lente, exploramos la textura del queso crudo, la mirada de las vacas en libertad y el compromiso de quienes han decidido que otra forma de alimentar el mundo es posible.